Oczywistym jest, że jedzenie jest przyjemnością. Jednak tak naprawdę, żeby było prawdziwą przyjemnością istnieje konieczność odpowiedniego smakowania jedzenia. Człowiek, który pochlania jedzenie a nie potrafi się nim delektować, tak naprawdę bardzo dużo traci. Bowiem to smak jedzenia bardzo intensywnie wpływa na to, co jemy, jak jemy oraz kiedy jemy. Dlatego też smak dla człowieka jest czymś naprawdę bardzo istotnym i naprawdę bardzo ważnym. Dlatego też, żebyśmy mogli odpowiednio komponować dania, należy wiedzieć jaki jest smak potrzebny i co nam zagwarantuje otrzymanie danego smaku w danym daniu. Oczywiście trzeba pamiętać o tym, że smakowanie jedzenia może być nawet lepsze niż samo jedzenie, bowiem bardzo wiele osób czerpie przede wszystkim przyjemność ze smakowania a nie z samego jedzenia. Dlatego też łączenie ze sobą smaków musi być odpowiednie. Smak gruntownie zwiększa naszą przyjemność podczas spożywania posiłku i jest to oczywiście potwierdzone przede wszystkim naukowo, bowiem jak wiadomo smaki są istotnym elementem naszego życia. Smakowanie jedzenia, picia czy też różnych dodatkowych elementów jest naprawdę bardzo ważne, bowiem pozwala bardziej cieszyć się tym jedzeniem i czerpać z tego większą satysfakcję
