Substancje mające wpływ na metabolizm człowieka to zioła. Najczęściej są to rośliny jednoroczne lub dwuletnie. Należą do nich drzewa, krzewy, rośliny zielone, warzywa oraz byliny i niektóre rodzaje grzybów. Warto zaznaczyć, że zioła zbiera się w czterech głównych okresach. Odpowiadają one porom roku czyli: wiosna, lato, jesień i zima. Po zbiorach zioła są suszone i przechowywane w specjalnie przeznaczonych do tego miejscach.Nam najczęściej zioła kojarzą się z osobami starszymi które zażywają je kilka razy dziennie aby ustrzec się przed wieloma chorobami lub w celu wspomożenia leczenia farmakologicznego. Zwolennicy tej metody zgodnie twierdzą, że zażywanie ziół pod różnymi postaciami może zatrzymać rozwój przewlekłej choroby lub wesprzeć system immunologiczny. Głównym zadaniem terapii ziołowej jest przede wszystkim profilaktyka. Zioła mogą pomóc ale z pewnością nikomu nie zaszkodzą. Co ciekawe ziołolecznictwo praktykowane jest najczęściej w obszarach nie uprzemysłowionych gdzie zioła występują naturalnie a koszt ich pozyskania jest niewielki.
