Niestety, wiele wskazuje na to, że łączność pomiędzy współczesną polską kuchnią a staropolską tradycją kulinarną została przerwana bezpowrotnie, i że nie ma jakichś większych szans na jej wskrzeszenie.Oczywiście, trzeba pamiętać, że niektóre staropolskie przepisy, dodatki lub zioła nadal znajdują zastosowanie, jednak z tego faktu nie można dedukować zbyt daleko idących konsekwencji. Obecna polska kuchnia właściwie nie zasługuje na miano „polskiej“, mimo że znajdują się w niej niektóre tradycyjnie polskie zioła czy potrawy, ponieważ, jak wspominałem, przerwana została łączność tradycji, w rezultacie czego obecny polski system kulinarny jest pod wieloma rozmaitymi względami o wiele bliższy systemom kulinarnym innych krajów, niż polskiej tradycji. Co prawda, coraz liczniejsze są różne próby przywracania owej zerwanej łączności, jednak mimo dość sporej liczebności owych prób ich szanse na powodzenie są raczej niewielkie: przecież nie jest tak, że wystarczy przywrócić naszej kuchni jakieś tradycyjne zioła czy potrawy, i już będziemy mogli powiedzieć, że „kontynuujemy tradycję“.
